TOP 10 cele mai bune brânzeturi de casă

Cum să gătești brânză acasă - alege o fabrică bună de brânză

O fabrică de brânză de casă este un aparat de uz casnic specializat, care va fi foarte la îndemână în bucătăria fiecărei gospodine care se respectă. Găsirea brânzei de înaltă calitate la un preț accesibil nu este atât de ușor astăzi - produsul finit conține o cantitate decentă de aditivi variați, precum conservanți sau potențiatori de aromă. Randamentul final este de aproximativ 10-20% din masa inițială. Este posibil să gătiți în dispozitiv nu numai calități de brânză tari sau moi, dar și hrănitoare hrănitoare. Restricții în ceea ce privește soiurile în timpul gătitului practic nu există. Excepție fac doar brânzeturile cele mai grele, a căror producție necesită echipament specializat.

Datorită faptului că lactatele sunt o tehnică de bucătărie destul de nouă, nu orice gospodină știe să aleagă acest aparat. În acest sens, înainte de a continua o analiză directă a caracteristicilor modelelor specifice care sunt incluse în revizuirea noastră despre cele mai bune brânzeturi de casă din 2019. De aici începem.

Care sunt parametrii pentru alegerea unei fabrici de brânzeturi de casă?

Fabrica de brânză de casă este un produs excelent pe care iubitorii de brânză naturală îl vor putea aprecia. În primul rând, folosind acest dispozitiv puteți economisi o sumă decentă de bani, deoarece în magazinele alimentare brânza este destul de costisitoare. Un alt dintre avantajele sale este producția unui produs excepțional de înaltă calitate și, în consecință, gustoasă. Cert este că brânza preparată în conformitate cu rețeta și în conformitate cu tehnologia conține o cantitate imensă de vitamine și minerale utile pentru om. Chiar și cantitatea mică din alimentația zilnică vă permite să acoperiți pe deplin nevoia de substanțe necesare.

Alegerea unei fabrici de brânzeturi trebuie să fie abordată cu maximă responsabilitate, deoarece acest produs este achiziționat pentru mai mult de un an. Asigurați-vă că priviți baza materialului din care este fabricat corpul. În mod ideal, este fabricat din oțel inoxidabil de calitate alimentară fiabilă. Nu este sensibil la apariția proceselor de coroziune și, în același timp, nu este capabil să intre în reacții chimice cu alte substanțe.

Alegerea celor mai bune lactate cu brânză pentru acasă

Un alt criteriu important este volumul de lucru al recipientului pentru prepararea produsului. Trebuie avut în vedere faptul că unele soiuri de brânză sugerează o cantitate mică cu o cantitate decentă de lapte. Cel mai bine este să cumpărați produse cu o anumită marjă. În sine, procesul tehnologic de fabricare a brânzei este îmbătrânirea laptelui pentru o anumită perioadă de timp, la o temperatură specifică. În acest sens, dispozitivul trebuie să fie echipat cu o unitate de control fiabilă, este de asemenea echipat cu un cronometru care va calcula perioada necesară.

Rezervorul în sine ar trebui să fie echipat cu dispozitivul, echipat cu o geacă de apă sau fără el (de preferință cu acesta), diverse forme pentru brânză, un cuțit de lire și alte echipamente suplimentare. Nu se poate face fără furtunuri speciale, prin care se va furniza și descărca apă.Atunci când achiziționați produse, trebuie să vă asigurați că fabrica de brânzeturi poate fi folosită pe orice sobă, inclusiv prin inducție. Dacă neglijați acest moment, va trebui să vă confruntați cu o situație destul de neplăcută atunci când produsul este achiziționat și nu este posibil să îl utilizați.

Țineți cont de dimensiunile generale, astfel încât dispozitivul să poată fi plasat confortabil în bucătărie. De vânzare puteți găsi, de asemenea, produse de dimensiuni mici, care este potrivit chiar și pentru camerele compacte. Mulți producători profesioniști de brânză spun că, după fiecare utilizare, aparatul trebuie spălat și uscat bine - nu închideți ochii la aceste sfaturi valoroase.

La compilarea evaluării noastre cu cele mai bune produse lactate de brânză de casă, am luat în calcul toate aceste puncte, ne-am bazat pe numeroase recenzii ale utilizatorilor și am luat în considerare raportul preț / calitate al dispozitivului. Sperăm că după ce studiați caracteristicile fiecărui model, veți putea alege pentru dvs. cele mai optime produse care vă vor servi mulți ani.

Zece cele mai bune modele de brânză de casă

10. Maggio 11 L

Maggio 11 L fotografie

Construcție internă destul de compactă, dar foarte spațioasă. Volumul rezervorului său intern este de 11 litri. Este echipat cu un element de încălzire electric, un sistem de control automat al temperaturii. Designul include o cămașă de apă încorporată. Regulatorul de temperatură este destul de fiabil și precis - gradul de încălzire a laptelui apare până la zeci de grade. Datorită acestui element, nu trebuie să măsurați constant temperatura și să reglați puterea de încălzire. Este suficient ca utilizatorul să stabilească indicatorul necesar, iar dispozitivul îl va susține pe parcursul întregului proces de gătit. În acest produs puteți găti nu numai brânză, ci și alte produse - smântână, brânză de căsuță, iaurt de casă, kefir pentru copii. Puteți chiar să pasteurizați laptele cu el.

mai mult:  Cele mai fiabile 10 mașini de spălat, alegeți o mașină de spălat fiabilă

Împreună cu acest dispozitiv, este inclus un suport electric special. Oferă încălzirea uniformă a mantei de apă, care îi va transfera căldura în lapte, asigurând stabilitatea indicatorilor de temperatură. Brânza de casă va fi întotdeauna de înaltă calitate, proaspătă și foarte gustoasă. Laptele dintr-un recipient de lucru poate fi răcit timp de câteva minute, prin curgerea apei reci într-un sacou de apă. Produsul este echipat cu un capac transparent, care vă permite să observați personal procesul de preparare a produsului. Zerul se scurge aproape complet - pentru aceasta, o macara foarte convenabilă este situată în partea de jos a structurii. Durata medie de viață a acestui produs este de aproximativ 10 ani. Pentru gătit, experții recomandă utilizarea laptelui ne pasteurizat.

avantaje:

  • Cost destul de rezonabil;
  • Producție de bună calitate;
  • Are nevoie de o cantitate minimă de spațiu liber în bucătărie.

dezavantaje:

  • Aspectul ar putea fi făcut mai elegant.

9. Bergman 12 L cu element de încălzire

Bergman 12 L cu fotografie TEN

Acesta este un echipament destul de modern, conceput pentru pregătirea completă a brânzei naturale acasă. Volumul bolului de lucru din acest model este de 12 litri. Într-un ciclu de lucru, se pot obține maximum un kilogram și jumătate de brânză. Masa produsului este mică - este de aproximativ 7,5 kg. Atât pereții exteriori cât și cei interiori sunt din oțel inoxidabil de înaltă calitate, toate cusăturile sunt perfect netede, deci sunt aproape imperceptibile. Cămașa de apă de aici nu este demontabilă, datorită căreia designul s-a dovedit a fi mai solid și durabil, ceea ce îmbunătățește considerabil calitatea și durata de funcționare. La fel ca modelul anterior, acest produs lactat este destul de acceptabil pentru a fi folosit ca pasteurizator pentru lapte. Fitingurile macaralelor sunt înșurubate cu bună credință, nu încep să se scurgă nici în timpul utilizării intensive și a utilizării prelungite.Produsul este furnizat cu unități de automatizare și termometru de tip electronic, care se află într-o gaură specială.

Unitatea automată este echipată cu o sondă specială, care este coborâtă în lapte cu ajutorul unei agrafe. Fabrica de brânză trebuie conectată la alimentarea cu apă centrală înainte de umplerea directă a laptelui. Trebuie amintit că robinetul inferior este proiectat pentru a furniza apă. Dispozitivul este montat pe o sobă, iar apa din jachetă este adusă la temperatura dorită. Întregul proces de preparare a produselor se găsește redus exclusiv la controlul gradului de încălzire, în care unitatea de control automat va fi un bun ajutor. După cum notează utilizatorii în recenziile lor, acest dispozitiv este un exemplu excelent de valoare pentru bani.

avantaje:

  • Este fabricat din materiale calitative și sigure pentru sănătatea umană;
  • Există o alarmă sonoră pentru a finaliza procesul de fabricare a brânzei;
  • Nu prea grele și dimensionale.

dezavantaje:

  • Trebuie să agitați manual laptele constant.

8. Bielmeier Sorrento Set 9 L

Bielmeier Set Sorrento 9 L fotografie

Dispozitivul este destinat tratării termice a laptelui și a produselor similare, cu ajutorul acestuia este posibilă uciderea diferitelor bacterii patogene, în timp ce valoarea nutrițională a produsului este păstrată pe deplin. Acest echipament încălzește uniform și complet lichidul. Cu ajutorul său, puteți obține brânză, care se va dovedi mult mai gustoasă și mai sănătoasă în comparație cu magazinul. Este de remarcat faptul că costul unei astfel de alimente va fi semnificativ mai mic. Potrivit utilizatorilor, această unitate este perfectă pentru persoanele care abia încep să înțeleagă arta fabricării brânzei pentru ei înșiși. Containerele interioare și exterioare sunt realizate din oțel inoxidabil emailat, iar emailul este suficient de puternic - nu poate fi deteriorat chiar și cu tacâmuri metalice.

Împreună cu acest dispozitiv, utilizatorul primește un pachet de cultură franceză mezofilă de pornire MM101 (Danisco), se furnizează și coșeta, o formă specială pentru obținerea capului de brânză original, care este fabricat din materiale din polipropilenă. Masa capului va fi de aproximativ 300-400 de grame, în funcție de soi. Puterea elementului de încălzire este de 1 kW, datorită căreia consumul de energie nu este prea mare. Împreună cu fabrica de brânzeturi există o carte de rețete - dacă urmați cu strictețe instrucțiunile și respectați proporțiile, veți putea în cele din urmă să obțineți varietatea necesară atât de brânză tare, cât și de moale. Toate piesele sunt fabricate pe baza standardelor europene moderne. Designul are dimensiuni generale mici, deci este perfect chiar și pentru o bucătărie mică.

avantaje:

  • Dimensiuni mici;
  • Produsele sunt exclusiv naturale;
  • Capacitatea unei cămăși de apă este absolut strânsă;
  • Un volum decent al rezervorului de lucru.

dezavantaje:

  • Va dura ceva timp pentru a vă adapta acestei tehnici.

7. Fansel 15 L

Fansel 15 L fotografie

Ca toate celelalte modele pe care le-am examinat anterior în revizuirea celor mai bune brânzeturi de casă, acest design este echipat cu funcția de pasteurizare a laptelui și a oricărui alt lichid. Acest echipament poate fi utilizat pentru gătirea simplă și rapidă a brânzeturilor și a altor produse lactate. Modelul este aranjat într-un mod elementar și de înțeles, astfel încât chiar și un novice va putea să-și dea seama în câteva minute. Produsul este furnizat simultan cu două termometre de tip electronic. Unul dintre ele este conceput pentru a controla temperatura apei din sacul de apă, iar celălalt va afișa temperatura laptelui în recipientul de lucru.

Modelul este realizat din oțel inoxidabil de calitate alimentară AISI 304, grosimea părții inferioare a produsului este de 4 mm. Volumul intern este de 15 litri, astfel încât, la un moment dat, puteți obține aproximativ un kilogram și jumătate de brânză reală. Temperatura maximă de funcționare a unității este de 120 de grade. Diametrul fabricii de brânzeturi este de 280 mm la o înălțime de 300 mm, greutatea sa este de 6 kg, iar acest lucru este departe de cele mai mari rate.După cum puteți vedea, fabrica de brânzeturi are dimensiuni compacte, ceea ce vă permite să o utilizați chiar și într-o bucătărie mică. Desigur, acest dispozitiv va trebui să fie adaptat o perioadă de timp, însă, după doar câteva proceduri, utilizatorul va putea să determine cei mai optimi parametri pentru pregătirea produsului.

mai mult:  TOP 10 cele mai bune sisteme de difuzoare pentru casă

avantaje:

  • Cost rezonabil;
  • Dimensiuni mici;
  • Operare convenabilă;
  • Două termometre electronice simultan.

dezavantaje:

  • Nu este prevăzut cronometru.

6. BearMayer Optima +

BearMayer Optima + fotografie

Aceste modele sunt disponibile cu o capacitate internă a rezervorului de 10 sau 12 litri. Unitatea este livrată cu unitatea, care, dacă este necesar, este foarte ușor de îndepărtat și clătit fără a atinge carcasa în sine. Ca toate produsele lactate din recenzia noastră, acest design funcționează pe principiul unei băi de apă. Unul dintre aspectele cheie pozitive ale echipamentului este că acesta poate fi instalat pe orice plită în timpul încălzirii, indiferent de tipul elementului de încălzire. Temperatura de funcționare a produsului este cuprinsă între 5 și 99 de grade. Fabrică de brânză este furnizat un termometru electronic destul de convenabil.

Potrivit producătorului, într-o singură sesiune puteți obține aproximativ 1-2 kg de produs pur. Fabrica de brânză, dacă este necesar, este conectată la rețea, ceea ce asigură o amestecare uniformă a materiilor prime, iar numărul de rotații ale motorului poate ajunge la aproximativ 60 de rotații pe minut. Dimensiunile sunt compacte, astfel încât furtunurile, o supapă de evacuare și un rezervor de expansiune nu sunt prevăzute în proiectare. Împreună cu dispozitivul, cumpărătorul primește tot ceea ce este necesar pentru prepararea corectă și competentă a brânzei. Dacă este necesar, va fi posibil să achiziționați diverse accesorii suplimentare. Potrivit proprietarilor unor astfel de dispozitive, produsul arată destul de atractiv, are o masă mică, ceea ce îl face ușor de transportat.

avantaje:

  • Este fabricat din materiale de calitate, care au și un aspect foarte atractiv;
  • Există o unitate electrică care salvează utilizatorul de amestecarea manuală a materiilor prime;
  • Economisește o perioadă decentă de timp;
  • Dimensiuni compacte.

dezavantaje:

  • Destul de scump.

5. Dr. Huber

Fotografia Dr. Huber

Este format din două elemente principale - carcasa exterioară și insertul de baie, al cărui volum este de 17,6 litri. Din interior, se aplică urme speciale pe cadă pentru a determina cât de mult este inundat produsul. De asemenea, este echipat cu un mâner foarte convenabil care vă permite să îl transportați dintr-un loc în altul. Volumul cazanului, care stă la baza sacoului de apă, este de 21 de litri. Partea de jos este realizată din materiale feromagnetice, ceea ce vă permite să instalați modelul pe orice tip de sobă de încălzire, inducția nu face excepție. Cazanul are canale speciale pentru umplerea și scurgerea apei. Fabrica de brânză este fabricată pe bază de oțel inoxidabil lustruit. Potrivit producătorului, cel mai mare volum de lucru al rezervorului intern este de aproximativ 15-16 litri, datorită căruia randamentul produsului final poate atinge aproximativ 2-2,5 kg.

Este demn de remarcat faptul că acest echipament poate fi atribuit echipamentelor profesionale. Acest produs lactat are un perete de cazan mai gros. O placă de armare este prevăzută în jurul circumferinței gâtului, care este fabricată folosind tehnologia de formare la cald folosind o poartă. Partea de jos este triplă - o foaie de aluminiu este presată între foile de oțel inoxidabil, distribuind căldura cât mai uniform. Toate aceste puncte sunt cele mai importante dacă produsele lactate vor fi operate suficient de intens. Chiar și cu utilizarea zilnică, dispozitivul poate dura aproximativ 10-12 ani.

avantaje:

  • Există o baie interioară detașabilă;
  • Etichetele sunt furnizate în volum, ceea ce permite dozarea materiilor prime cu o precizie ridicată;
  • Poate fi chiar instalat pe o suprafață de inducție;
  • Fundul se încălzește foarte uniform;
  • Garanția producătorului este de 3 ani.

dezavantaje:

  • Băile de baie sunt interconectate fără sigiliu, astfel încât nu se poate realiza o etanșare absolută.

4. Berta 25 L

Berta 25 L fotografie

Proiectarea este realizată din oțel înalt de aliaj, care este în conformitate cu toate cerințele principale pentru ustensile pentru gătit și standarde sanitare. Acest model este conceput atât pentru profesioniști, cât și pentru uz casnic. Se caracterizează prin dimensiuni generale destul de mari, prin urmare, este posibil să obțineți un volum decent de produse finite într-o singură abordare - până la 2,5 kg de brânză, în funcție de soi. Produsul este capabil să reziste la sarcini fizice decente, astfel încât pereții sunt întăriți, au o grosime de metal de 2 mm. Acest lucru este mai tipic pentru unitățile profesionale.

Aici se folosește și o cămașă cu apă. Dispozitivul în sine include un rezervor dublu cu o jachetă de apă, o unitate de control electric și un termometru. Zona de lucru este închisă cu un capac strâns. Conform recenziilor utilizatorilor, acest echipament este foarte popular, destul de des fermierii îl achiziționează singuri, având la dispoziție o cantitate decentă de lapte proaspăt. Chiar și cu încărcări regulate mari, produsul nu își pierde deloc fiabilitatea. Cu toate acestea, unele articole suplimentare vor trebui achiziționate separat.

avantaje:

  • Perfect atât pentru uz casnic, cât și profesional, în condiții mari de încărcare;
  • Designul în sine este de o calitate destul de înaltă;
  • Aspect atractiv.

dezavantaje:

  • Nu este atât de ușor să găsești rețete pentru această anumită fabrică de brânzeturi, mai ales că instrucțiunile date clar nu sunt suficiente.

3. Dl. GRADUS 40 L

Dl. Fotografie GRADUS 40 L

Pe locul trei al celor mai bune brânzeturi de casă din an s-a aflat un model foarte capabil, al cărui volum de lucru este de 40 de litri. Vă permite să efectuați o serie de operații tehnologice: să încălziți sau să răcoriți laptele, să îl pasteurizați, să formați și să tăiați un cheag de brânză, să amestecați cașul sau bobul de brânză până când începe a doua încălzire și așa mai departe. Modelul în sine a fost dezvoltat anul trecut, producătorii, din cauza ergonomiei optime, au schimbat ușor dimensiunile generale ale vasului - a devenit mai larg față de modelul anterior și puțin mai mic.

mai mult:  TOP 10 cele mai bune alimente pentru pisici

Un astfel de design este departe de a fi potrivit pentru fiecare bucătărie. În primul rând, datorită masei, care este de până la 80 kg. În mod ideal, această unitate este cea mai bine plasată într-o cameră separată și pe un cadru special - în acest caz, va fi cel mai convenabil să o utilizați. Toate elementele responsabile de încălzirea și automatizarea procesului de brânză au o fiabilitate excelentă. Cert este că compania din producție folosește piese de la producători importați Legrand, Ariston, Schneider, Evco și altele. Pentru ca căldura să fie distribuită cât mai uniform în întregul produs, grosimea peretelui a fost crescută la 2 mm. Diferența maximă de temperatură între o jachetă de apă și lapte în timpul gătitului nu depășește 15 grade.

avantaje:

  • Un număr mare de diverse funcții utile;
  • Construcție consolidată;
  • Aspect atractiv și elegant;
  • Perioadă lungă de funcționare.

dezavantaje:

  • Dimensiuni generale foarte mari și greutatea produsului.

2. Produse lactate cu computer de 35 l

Produse lactate cu 35 L ECU

La vânzarea largă, produsul a apărut mai aproape de sfârșitul anului trecut. A fost dezvoltat inițial pentru antreprenorii novici care și-au stabilit scopul de a produce și vinde brânzeturi meșteșugărești și diverse produse naturale. Masa produsului nu este foarte mare - doar 31 kg, în ciuda faptului că dimensiunile generale sunt decente - 770 mm înălțime, diametrul 525 mm, diametrul interior al vasului de lucru 409 mm. Acest produs universal este realizat din oțel inoxidabil de cea mai înaltă calitate, echipat cu un motor electric fiabil și durabil, alimentat de o sursă de alimentare standard. Dacă este necesar, în timpul încărcării materiilor prime poate fi mutat în lateral. Designul are o supapă specială care vă permite să scurți excesul de ser.Înălțimea nu prea mare face ca fabrica de brânză să fie convenabilă pentru utilizare regulată și intensivă.

În kit există și o unitate de control electronică echipată cu cronometru. Dacă este necesar, indicatorii de temperatură pot fi reglați în parametrii specificați. Întregul proces este complet automatizat. După gătit, se aude un semnal sonor adecvat și este destul de puternic. Temperatura este controlată de prezența unui senzor special. Puteți utiliza această fabrică de brânză chiar și pentru un începător, deoarece procesul de gătire este automatizat aici - selectați doar regimul de temperatură necesar, respectați proporțiile și porniți dispozitivul. Elementul de amestecare are un controler de viteză fiabil și convenabil. Datorită lui, este posibilă frământarea completă a materiilor prime în cazul în care tehnologia de fabricare a brânzeturilor o cere.

avantaje:

  • Dispozitiv complet automatizat;
  • Puteți obține un număr mare de produse diferite;
  • În capac este prevăzută o trapă de inspecție, astfel încât utilizatorul să poată vedea întotdeauna în ce etapă se află procesul de preparare a brânzei sau a altor produse.

dezavantaje:

  • Cost ridicat;
  • Dimensiuni decente.

1. Bielmeier 29 L cu robinet automat

Bielmeier 29 L cu robinet fotografie automată

Lider recunoscut în clasamentul nostru al celor mai buni producători de brânză. Produsul este destinat procesării termice a laptelui și producției de produse lactate diverse. Volumul de lucru este destul de mare, prin urmare, proiectarea poate fi utilizată nu numai acasă, ci și în ferme sau mici instalații de producție. Designul oferă un termostat reglabil, astfel încât utilizatorul să poată seta întotdeauna temperatura cea mai potrivită. Toată valoarea nutritivă a produselor încorporate în fabrica de brânzeturi va fi păstrată pe deplin. În interiorul vasului de lucru este acoperit cu smalț de înaltă calitate, rezistent la stres fizic și alte influențe.

Ca multe alte modele ale ratingului nostru, acesta este caracterizat de o versatilitate ridicată. În procesul de preparare, substanțele nocive nu sunt eliberate nici în mediu, nici într-un produs alimentar viitor. Fabrica de brânză este prevăzută cu protecție automată împotriva supraîncălzirii, în plus, după aplicarea directă, este destul de ușor de curățat. Are un cronometru special pentru maximum două ore. Adâncimea vasului este de 440 mm cu un volum de lucru de 29 litri. Puterea elementului de încălzire este de 1,8 kW. Cazul se caracterizează printr-o etanșare bună, dar, la fel, va dura ceva timp pentru a se adapta acestei fabrici de brânzeturi.

avantaje:

  • Preț destul de potrivit pentru un dispozitiv cu performanțe atât de ridicate;
  • Pe termen lung de funcționare;
  • Universalitate în ceea ce privește aria de utilizare;
  • Aspect interesant și atractiv.

dezavantaje:

  • Trebuie să te obișnuiești cu produsul.

În concluzie, un videoclip util

Recenzia noastră asupra celor mai bune brânzeturi de casă s-a încheiat. Am încercat să colectăm cât mai multe informații pe fiecare model, astfel încât să puteți găsi designul optim pentru dvs. Dacă aveți anumite întrebări - nu ezitați să le puneți în comentarii, niciuna dintre ele nu va fi lăsată fără atenție.

Nu mi-a plăcutPoate fi mai bunEvaluarea medieEvaluare bună, dar există problemeEvaluare excelentă! (2 evaluări, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă ...
Îți place articolul? Distribuie cu prietenii tăi!
Adaugă un comentariu

;-) :| : x : răsucit: : zambeste: : soc: : trist: : rola: : razz: : oops: : o : mrgreen: : lol: : idee: : rânjet: : rau: : plânge: : rece: : săgeată: :???: :?: :!:

echipament

electronică

Cel mai bun