TOP 10 cele mai bune cuțite de bucătărie

Alegeți un cuțit de bucătărie

Gama de cuțite de bucătărie astăzi este destul de largă, și departe de toate produsele sunt la fel. Nu este neobișnuit că un brand la modă și binecunoscut oferă clienților săi produse de o calitate nu foarte înaltă, iar unele companii puțin cunoscute pun la vânzare produse fiabile și durabile la un preț atractiv.

Cuțitele sunt produse care se folosesc zilnic, așa că ar trebui să le selectați suficient de atent, astfel încât să fie nu numai atractive, ci și confortabile, durabile, durabile și puternice. Recenzia noastră de astăzi este dedicată selecției de cuțite pentru bucătărie, mai ales că există o gamă destul de largă de vânzare, care este foarte ușor de confundat. Cu toate acestea, înainte de a trece la o analiză directă a caracteristicilor modelelor incluse în ratingul nostru pentru cele mai bune cuțite de bucătărie din acest an, să ne dăm seama mai întâi ce să căutăm atunci când cumpărăm astfel de produse.

Puncte importante atunci când alegeți un cuțit de bucătărie

Există destul de multe soiuri de cuțite: există produse pentru tăierea cărnii, legumelor și fructelor, peștele, felierea pâinii și așa mai departe. Va fi mult mai ușor să navigați pe varietatea de produse disponibile pe piață dacă le separați în funcție de materialul din care este fabricată lama. Din acest factor depinde direct calitatea operațională a produsului, durata de viață a structurii, precum și caracteristicile îngrijirii cuțitelor.

Cel mai adesea, cuțitele sunt realizate din oțel - un material care este un aliaj de fier și diverse alte elemente. Există o mulțime de mărci, dar nu toate sunt folosite pentru confecționarea cuțitelor de bucătărie. De obicei, astfel de produse sunt fabricate din oțel carbon. Rezultatul este un design ieftin, solid și ușor de ascuțit, caracterizat prin rezistență scăzută la procesele de coroziune. Dacă un astfel de cuțit este îngrijit și depozitat în mod necorespunzător, poate deveni rapid ruginit. Cuțitele din oțel inoxidabil sunt insensibile la coroziune, cu toate acestea, un astfel de material este mult mai moale, prin urmare, produsele vor trebui să fie ascuțite mai des, ceea ce va reduce durata de viață a lamei. Unitățile din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon combină avantajele celor două cuțite discutate mai sus, respectiv pot fi numite aproape ideale în utilizare. Majoritatea cuțitelor de pe piață astăzi sunt fabricate din oțel - alegerea este destul de mare. Sunt foarte durabile, în plus, dacă este necesar, pot fi ascuțite cu propriile mâini.

Alegerea corectă a unui cuțit de bucătărie

Unul dintre cele mai populare sunt cuțitele ceramice, care sunt fabricate din pulbere de zirconiu, care în timpul arderii formează o structură fină cristalină. Datorită acestui fapt, materialul devine foarte durabil, apropiindu-se de diamant în acest indicator. Astfel de cuțite pot fi de diferite culori. Unul dintre avantajele principale ale unor astfel de produse este ascuțimea lamei, care va dura mulți ani. Ascuțirea acestor cuțite la domiciliu nu este recomandată - este mai bine să folosiți serviciile unui atelier special.

Un alt material cunoscut din care sunt fabricate cuțitele este titanul.În ciuda publicității susține că acesta este un instrument etern, astfel de produse sunt semnificativ inferioare oțelului și ceramicii în caracteristicile lor operaționale. Stropirea cu titan are proprietăți igienice ridicate, nu lasă un gust metalic pe produse, este insensibilă la majoritatea acizilor și nu ruginește.

Forma și dimensiunea lamei sunt, de asemenea, de o importanță deosebită. Este puțin probabil ca gazda să se poată descurca fără un cuțit universal, care se găsește în orice set. Lungimea medie a lamei este cuprinsă între 13 și 20 cm, poate fi folosită pentru o varietate de operații. Lungimea lamei cuțitului de gătit este aproximativ aceeași, dar este mult mai largă, lama are o formă semicirculară, ceea ce o face perfect potrivită pentru mărunțire. De asemenea, există un număr foarte mare de alte cuțite extrem de specializate.

La întocmirea evaluării noastre cu cele mai bune cuțite ale anului, am avut în vedere toți acești factori și ne-am bazat și pe feedback-ul utilizatorilor și al gospodinelor. Sa luat în considerare raportul dintre preț și calitate al modelului. Pentru fiecare model, am încercat să colectăm cât mai multe informații, astfel încât să vă fie mai ușor să decideți asupra alegerii produselor. Acum este momentul să începeți să analizați caracteristicile utile ale fiecărui cuțit inclus în recenzia noastră.

Produse din oțel

5. Seria HATTORI HD

Fotografie seria HATTORI HD

Acesta este un produs de elită fabricat în Japonia și are o manoperă de cea mai înaltă calitate și o durată de viață suficient de lungă. Produsul se caracterizează prin perfecțiunea liniilor, pe lamă puteți găsi un model de damasc delicat și complicat. Lama este excelent lustruită și bine ascuțită, ceea ce distinge în mod semnificativ aceste cuțite de alte produse similare. Fiecare cuțit care este pus la vânzare este ascuțit manual de meșteri japonezi experimentați. Marginile sunt ușor rotunjite, masa cuțitului este destul de decentă, dar se potrivește confortabil în mână, nu alunecă din palma.

mai mult:  Top - 10 cele mai bune fieruri de waffle pentru acasă

Toate hieroglifele gravate pe lamă pot fi vizualizate numai la examinare atentă. Seturile de mâner nu sunt perfect montate: puteți observa decalaje minore între ele, dar acest lucru nu afectează capacitatea de utilizare a produsului. Ascuțirea finisării este aproape asemănătoare cu oglinda, riscurile sunt perpendiculare și acest lucru este aproape imperceptibil. Produsul este realizat din oțel Damascus cu 63 de straturi, din oțel inoxidabil V-Gold No. 10 acționează ca un miez. Pe piața rusă, puteți găsi aproximativ 16 soiuri de cuțite din această serie, toate diferind prin ascuțirea simetrică. Mânerul este confecționat din materiale compozite care nu se tem de apă și nu absorb mirosurile.

avantaje:

  • Cuțite foarte puternice și de încredere datorită tehnologiei moderne de producție;
  • Lamele sunt destul de ascuțite și flexibile, este foarte convenabil să le tăiați;
  • Atât dreptul, cât și cei de stânga le pot folosi;
  • Mânerul este îngust, se potrivește bine în palma unei femei;
  • Marginile nu scârțâie, chiar și după multe ascuțiri, își păstrează forma inițială;
  • Sunt ascuțite instantaneu, rămân ascuțite mult timp.

dezavantaje:

  • După spălare, ștergeți bine, altfel poate începe să ruginească;
  • Atunci când tăiați carnea, este nedorit să cadă pe oase, altfel pot rămâne niște picături microscopice.

4. Epicurea WUESTHOF

WUESTHOF Epicure Photo

Aceasta este cea mai recentă colecție a companiei germane Wuesthof, care combină perfect pedanteria germană, atenția pentru detalii și calitate și tradițiile estice ale fabricării cuțitelor și a altor produse de tăiere. Aceasta include o varietate de produse - pentru curățarea și felierea legumelor și fructelor, produse pentru friptură, pâine, fabricarea de sandvișuri și așa mai departe. Unitățile au o lamă din oțel dovedit X50 CrMoV15, iar acest material este cunoscut de multă vreme pentru performanțele ridicate și rezistența la rugină și alte influențe negative.

Mânerele cuțitului sunt fabricate din așa-numitul lemn stabilizat (celălalt nume al său este plastic din lemn), care se remarcă prin aspectul său atractiv, rezistența la influențele externe.Își va menține aspectul atractiv chiar și într-un mediu agresiv, are calități igienice bune. Fabricarea se realizează folosind tehnologia Full Tang, care asigură fiabilitatea și durabilitatea produselor. mânerele sunt suprapuse cu nituri speciale. Fiecare cuțit este echipat cu un bolț din oțel inoxidabil lustruit.

avantaje:

  • Lama lata si echilibrata;
  • Calitatea optimă a oțelului - este suficient de puternică, dar nu fragilă, chiar și atunci când lucrați cu materiale durabile vor apărea crestături;
  • Ascuțirea se face conform tehnologiei japoneze la un unghi de 15 grade;
  • Catarama este monolitică, este una cu lama.

dezavantaje:

  • Destul de repede, dar ascuțirea lor este foarte simplă.

3. MASAHIRO Hi-Tech

Foto MASAHIRO Hi-Tech

Un alt brand japonez excelent, cunoscut pe scară largă nu numai în est, ci în întreaga lume. Atât maeștrii profesioniști, cât și iubitorii de preparate preparate acasă, preferă din ce în ce mai mult acest produs special. Compania în sine are o istorie destul de lungă și de remarcat - fondatorii ei sunt reprezentanții clanului vechi Hattori, care au fost faimoși pentru fabricarea săbiilor de luptă de secole. Timpurile sunt astăzi diferite, dar calitatea produselor este la fel de egal. Există mai multe serii de cuțite, cu toate acestea, colecția Hi-Tech este de departe cea mai modernă și populară printre utilizatori.

Produsele se caracterizează prin duritate excelentă - 63 HRC. Cu acești indicatori, lamele nu au multă flexibilitate, astfel încât sunt cele mai potrivite pentru felierea legumelor și fructelor, precum și pentru alte operații culinare care nu au nevoie de subtilitate filigrană. Una dintre caracteristicile distinctive ale acestui produs este ascuțirea asimetrică a lamei, care este tipică pentru această companie.

avantaje:

  • Lame foarte ascuțite, cu un unghi mic de ascuțire - aproximativ 10-15 grade;
  • Capabil să-și mențină claritatea timp îndelungat;
  • Rezistență bună la efectele proceselor de coroziune, în ciuda faptului că în fabricare se folosește oțel cu conținut ridicat de carbon;
  • Mânerele sunt tot metalice - nu se vor crăpa și nu se vor despica;
  • Perfect echilibrat.

dezavantaje:

  • Nu este exclusă apariția așa-numitelor plăgi de punere pe lamă, astfel încât cuțitele să fie atent.

2. Profesionist GIPFEL

Fotografie profesională GIPFEL

Cuțitele produse de această companie se disting mereu prin cea mai bună calitate și cost rezonabil. Sunt perfecte atât pentru uz profesional, cât și pentru uz intern. În plus, astfel de produse sunt caracterizate printr-o perioadă de funcționare destul de lungă. Cuțitele au toate proprietățile și calitățile necesare care sunt necesare pentru o utilizare încrezătoare. Toate sunt perfect echilibrate, ceea ce asigură siguranța utilizării. Forma mânerului este ergonomică, este realizată din plastic special - bakelit. Acest material este foarte rezistent la diverse tipuri de influențe agresive: este insensibil la acizi, alcaline și poate rezista la temperaturi de până la 300 de grade. În același timp, își va păstra aspectul atractiv mult timp, se potrivește confortabil în mâna ta, absolut sigur.

Lama are un nivel ridicat de rezistență, este fabricată din carbon sau oțel inoxidabil, acolo se adaugă crom, molibden sau vanadiu. Astfel de produse își păstrează claritatea timp îndelungat, dar au nevoie de îngrijire specială în timpul funcționării. Există o mulțime de varietăți de produse - puteți găsi cuțite de diferite forme și greutăți, datorită cărora puteți lucra confortabil cu o varietate de tipuri de produse.

mai mult:  TOP 10 cele mai bune generatoare de fum pentru fumat

avantaje:

  • Este un preț adecvat pentru produsele profesionale;
  • Mânerul nu alunecă în palmă, foarte confortabil;
  • Lamele, chiar și în timpul unei utilizări îndelungate, nu sunt zimțate;
  • Foarte ascuțit, nu au nevoie de ascuțire regulată;
  • Este permis să se folosească pentru felierea cărnii congelate și tăierea oaselor.

dezavantaje:

  • Produsele din oțel carbon se pot rugini rapid, astfel încât acestea trebuie să fie întotdeauna uscate.

1. Bucătarii profesioniști TRAMONTINA profesioniști

TRAMONTINA fotografie Profesionist Master Chefs

Geometrie excelentă și aplatizare a lamelor din oțel carbon mediu cu proprietăți inoxidabile. Datorită unui tratament special, toate elementele inutile sunt eliminate din oțel, ceea ce asigură valori mari de duritate - aproximativ 56 Rockwell. Mânerele sunt foarte confortabile, din plastic de înaltă calitate, care devine mai dur mai aproape de lamă. Acest lucru împiedică cuțitul să alunece din mână în timpul funcționării, ceea ce reduce la minimum riscul de rănire. Nu există goluri între mâner și lamă, mânerul are un tratament antibacterian. Oțelul din care este fabricată lama este destul de ascuțit, aproape nu plictisitor în timpul funcționării. Nu este necesar să tăiați cuțitele foarte des, puteți face acest lucru acasă, ceea ce oferă o ușurință suplimentară de utilizare.

Este recomandabil să folosiți acest produs acasă, pentru gătit profesional, aceste cuțite nu sunt foarte potrivite. Cert este că aici ascuțirea lamei se face într-un unghi mai clar, prin urmare, atunci când se lucrează cu produse solide, se pot forma diverse crestături.

avantaje:

  • Lamele destul de flexibile și durabile, care nu se prăbușesc în timpul funcționării;
  • Dacă se dorește, pot fi încarcerați acasă, acest lucru nu va trebui să fie făcut foarte des;
  • Pe mânere este prevăzută o acoperire anti-bacteriană;
  • Preturi foarte accesibile.

dezavantaje:

  • Nu supraîncărcați lama - acest lucru poate duce la faptul că oțelul de la margine este înfășurat.

Produse ceramice

3. SABATIER Ceramix

SABATIER fotografie Ceramix

Acestea sunt produsele unei companii franceze care a fabricat astfel de produse încă din secolul anterior. Vârful cuțitului este ambalat într-un vârf special de silicon, astfel încât să-și păstreze claritatea, de asemenea, acest moment vă permite să oferiți un nivel ridicat de securitate în timpul transportului produsului. Lungimea medie a lamei este de 12,5 cm. Este confecționată din oțel de înaltă calitate, rezistent la procesele de coroziune, care este acoperit cu compoziții speciale de pulbere și trece printr-un tratament termic special, după care este ascuțit pe echipamente profesionale. Acest lucru oferă cuțitelor o claritate fenomenală, care va rămâne cu produsul pe toată durata de viață a acestuia - nu va trebui să-l ascuțiți.

Sigla producătorului este gravată pe lamă. Cuțitul face față perfect cu produse precum carne, legume și chiar pâine proaspăt coaptă. Produsele nu au nevoie de îngrijire suplimentară, după utilizare trebuie spălate bine și puse la depozitare. Mânerul este confecționat din materiale cauciucate care nu alunecă în mână. Se potrivește perfect în palma feminină, dar pentru o mână masculină poate părea puțin îngustă. Aspectul este excelent și se va menține pe întreaga perioadă de funcționare.

avantaje:

  • Lamele foarte ascuțite care nu au nevoie de ascuțire frecventă - aproximativ trei-patru ani de utilizare activă nu trebuie să se gândească la asta;
  • Nu are nevoie de îngrijire specială;
  • Kitul include un capac special de protecție împotriva șocurilor care nu va permite deteriorarea lamei în urma unei căderi sau când este depozitat cu alte cuțite;
  • Un protector pentru lamă este disponibil pentru vânzare;
  • Sunt produse de vânzare alb-negru.

dezavantaje:

  • Găsirea cuțitelor originale de vânzare nu este foarte simplă, dar falsurile sunt suficiente.

2. FISSMAN Margo

FISSMAN Margo Photo

Aceste cuțite fiabile și durabile sunt concepute pentru a facilita foarte mult munca zilnică în bucătărie. Acest produs este fabricat din pulbere de zirconiu și este perfect și pentru persoanele cărora nu le place să se încurce regulat cu îndreptarea lamei și ascuțirea instrumentului. Potrivit utilizatorilor, cel mai bine este să cumpărați produse pictate în negru, ceea ce indică o densitate semnificativă a acestui material - mult mai mare decât cea a produselor albe. Gama nu include prea multe lame, dar toate disponibile sunt cele mai comune. Cu cutitul este furnizat un cutie.Producătorii nu recomandă utilizarea produselor atunci când lucrează cu suprafețe de sticlă sau piatră ale scândurilor - acest lucru poate duce în cele din urmă la zgârierea suprafeței și a lamelor zgâlțite, ceea ce le va face contondente.

Puteți tăia cu astfel de produse absolut orice produse, cu excepția congelatului și a oaselor. Nu vor oxida produsele proaspete, nu vor avea un gust străin, deoarece ceramica nu reacționează cu acizii alimentari. Îngrijirea acestui cuțit este destul de ușoară - doar spălați-l bine după utilizare cu un burete moale cu un produs lichid, ștergeți-l ușor și puneți-l în capac. Nu este recomandat să spălați produsele în mașina de spălat vase, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea cuțitului. Duritatea produsului este aproape egală cu diamantul.

mai mult:  TOP 10 cele mai bune BCAA-uri - rating de aminoacizi

avantaje:

  • Foarte ușor de curățat;
  • Tăiați perfect orice produs și păstrați claritatea mult timp;
  • Nu reacționați cu produsele, păstrând toate substanțele benefice, inclusiv vitaminele;
  • Cost destul de rezonabil.

dezavantaje:

  • Pe lângă nevoia de ascuțire în atelier, nu a fost găsit.

1. SAMURA Ceramotitan

Fotografie SAMURA Ceramotitan

Un alt produs fabricat japonez, care este la un pas între produse din titan și ceramică. Aceste cuțite se caracterizează printr-un nivel ridicat de rezistență. Baza lamei este aici titanul, care este acoperit cu oxid special de zirconiu cu un nivel crescut de rezistență. De asemenea, acestea sunt acoperite suplimentar cu un strat de titan, datorită căruia instrumentul capătă o durabilitate și mai mare. Lungimea lamei poate fi diferită - de la 14,5 la 17,5 cm. Cuțitele sunt potrivite pentru diverse produse. Se disting prin durabilitate excelentă. Trusa este dotată cu un capac special cu sloturi pentru ventilație.

Logo-ul producătorului este aplicat pe o parte a lamei, cuțitele originale sunt fabricate în Japonia, dacă țara este indicată pe ambalaj, atunci va fi un adevărat fals. Mânerul este din plastic, are o ondulare mai aproape de lamă, oferind un nivel ridicat de protecție împotriva tăieturilor și a altor răni.

avantaje:

  • Datorită învelișului din titan, probabilitatea ruperii lamei când cade cuțitul este foarte redusă;
  • Mâner din plastic cu acoperire soft-touch;
  • Există kituri de vânzare care au un finisaj mat sau lucios;
  • Ascuțirea universală - atât cei drepți, cât și cei stângaci pot folosi un cuțit.

dezavantaje:

  • Nu a fost detectat.

Produse din titan

2. FOREVER Titanium Diamond

FOREVER Titanium Diamond fotografie

Un alt produs fabricat în Japonia. Produsul este realizat pe baza unui aliaj de titan, în care se adaugă praf de diamant și oxid de zirconiu, datorită căruia cuțitul devine foarte dur. Placarea cu argint oferă un efect antibacterian bun. Titanul în sine este un material destul de ușor, care cântărește semnificativ mai puțin decât oțelul, astfel încât mâinile tale nu se vor obosi chiar și atunci când va trebui să-l ții în mâini mult timp. Rezistența ridicată a produsului se obține prin ardere la temperatură ridicată cu adăugarea treptată a tuturor componentelor principale. Marginea de tăiere rezistă la uzură. Atât lama, cât și mânerul sunt hipoalergenice și nu sunt expuse proceselor corozive.

Dacă este necesar, cuțitul poate fi ascuțit acasă. Ascuțirea lamei este simetrică și cu două fețe, ceea ce face ca produsul să fie universal pentru oamenii drepți și stângaci. Este demn de remarcat faptul că aceste cuțite sunt foarte potrivite pentru utilizare profesională. Nu sunt sensibile la efectele apei - lama nu va fi pătată. Lamele se uzează mult timp și nu trebuie ascuțite.

avantaje:

  • Lama și mânerul au caracteristici antibacteriene bune, ceea ce asigură o igienă excelentă;
  • Lamele au o flexibilitate excelentă, astfel că aceste cuțite sunt bine potrivite pentru frezare;
  • Rezistați în mod sigur la uzură, nu înșelați;
  • Nu este supus coroziunii.

dezavantaje:

  • Lama este foarte ușoară, din cauza căreia centrul de greutate al cuțitului se deplasează la mâner, ceea ce supără echilibrul.

1. BERGHOFF Ron

BERGHOFF Ron fotografie

Are lame de cea mai mare rezistență, sunt confecționate din aliaj de titan de înaltă calitate, în plus, sunt în plus consolidate cu particule mici de diamante. În plus, li se adaugă oxid de zirconiu și argint, ceea ce face ca produsul să fie și mai puternic în comparație cu alte produse similare. Cuțitul este echipat cu un mâner din plastic cu o acoperire soft-touch, datorită căreia produsul nu va aluneca din mâini. După cum remarcă mulți utilizatori, mânerul este puțin gros, deci este mai potrivit pentru mâinile bărbaților decât pentru mâinile delicate pentru femei. Cu toate acestea, literalmente după una sau două săptămâni de utilizare activă, uitați pur și simplu de acest inconvenient.

Lama are o gravură neagră cu sigla companiei. Cuțitele pot tăia orice carne, chiar suficient de tare și înghețată, sinusoidă și așa mai departe. Foarte rar este mut, va trebui să fie ascuțit aproximativ o dată la doi ani, iar acest lucru se poate face acasă.

avantaje:

  • Acoperirea din titan împiedică produsele să se lipească de lamă;
  • Mânerul este suficient de greu, acest lucru asigură un echilibru bun al lamei;
  • Duritatea muchiei de tăiere este destul de mare, dar există și o vâscozitate bună, datorită căreia lama nu se va vindeca la tăierea oaselor;
  • Pulverizarea cu titan se aplică la vid la presiune semnificativă - nu va fi zgâriată sau frecată.

dezavantaje:

  • Nu vă spălați în mașina de spălat vase.

În concluzie, un videoclip util

Evaluarea noastră cu cele mai bune cuțite de bucătărie a luat sfârșit. Sperăm că informațiile furnizate aici vor fi suficiente pentru a alege cel mai optim produs pentru tine. Dacă decideți să vă clarificați anumite puncte sau să împărtășiți experiența dvs. în utilizarea acestor produse, atunci vă rugăm să comentați acest articol.

Nu mi-a plăcutPoate fi mai bunEvaluarea medieEvaluare bună, dar există problemeEvaluare excelentă! (2 evaluări, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă ...
Îți place articolul? Distribuie cu prietenii tăi!
Adaugă un comentariu

;-) :| : x : răsucit: : zambeste: : soc: : trist: : rola: : razz: : oops: : o : mrgreen: : lol: : idee: : rânjet: : rau: : plânge: : rece: : săgeată: :???: :?: :!:

echipament

electronică

Cel mai bun